慕🅉🄱🁓颂之打完了电话,处理了一会工作,过了两个小时,再来到了厨房里。
他看花荼还在和阿莱对着需要采购的东西。
阿莱🈠已经把笔记😨本拿出来,列了个表格,一项一项地填写了进去。
慕颂之过去问:“你们进展如何了?”
花荼抬头说:“基本好了,你看下吧。”
慕颂🈠之就拉了把椅子坐在了旁🞩边,🚡🔿看了看阿莱列的表格。
一共列了两百来行,大到🀘☭锅具案板,小到🈙各种的调味品,还有一些常备的干货和食材。
慕颂之从这张表格上再次🀘☭领略到了🚡🔿花荼的讲究。
其中的各种用品详细标注🀘☭了规格和型号,甚至有的精准🃧🚏💚到了年份。
慕颂之道:“就按照他说的买吧,然后我单纯是好奇,没有这些不能做么?比如酱油,需要这么多🇻🝮吗?”🌳🃋🖑
花荼说:“不是不能做,而是做不好。”
花荼说话的时候倾着身,慕颂之离他很近🈙,能够闻到他身上一种味道,不知道是什么,总之是甜丝丝的。
然🅉🄱🁓后花荼简单解释,修长手指指着表格:“比如生抽、老抽、酱油、豉油,普通的家庭可能不分,但是做出来味道其实会相差很多。单说生抽,这一种生抽的酱香味道重,适合做红烧类的菜品;这一种甜味浓,适合做本帮菜;这一种比较清亮,而且薄盐,就适合炒普通菜时点上一点。如果用错,基本一盘菜就毁了。”
听了这一番话🍖🞹,慕颂之和🀘☭阿莱在一旁只剩点🔕🀞头。
花荼又说:“再比如醋,醋分为高粱醋,米醋,麸醋,糯米香醋,果醋,白醋🃞,陈醋,黑醋,不同种类不同用处。甚至说,不同的牌子,不同的地域,不同的年份,产的味道都不一样。如果用的不对,做出来的菜就不会好吃。”
慕颂之听😲🅑他一口气说了这么多醋,觉得自🈙己🔕🀞的牙都酸了。
他感觉花荼🅵说起这些的时候🕑,如数家珍,整个人都有了一种迷人的神韵。
专业的果然是不同的。
在这个领域里,他就是当真无愧的专家。
花荼说到这里解😨释了🎼🖚📏一句:“我会根🔲据所有的材料用料,进行配比,避免浪费,佐料也会买密封小瓶的。”
曾阿莱说:🅵“放心放心,我来买过来🔲,明天就送到家。绝对是刚生产最新鲜的。”
慕颂🈠之忽然看到一旁还有个附加项目,🌃又是疑惑:“怎🃧🚏💚么还需要花盆?”
花荼解释:“很多香料,必须是新鲜的,比如小葱,只要摘下来一会儿,就🂴💽🗑会有一种死葱气,这也是很多小孩子不喜欢吃葱的原因。可是新鲜的小葱,是只有香味的。其他类似的,还有薄荷叶,九层塔之类的,一旦不新鲜了,味道会大打折扣。所以我会让采办买回来,养在花盆里。”