一股浓郁的香味从江府后院散发开去，整个平山镇上空都弥散着醇馥幽郁的味道。
这香味盖过了过年厨房里炖鸡炸肉的香味，引得人不时地吸鼻子赞上几句“好香”，那些嗜酒的老饕更是酒瘾难耐，围着江府转着圈闻味，不时地从腰家掏出酒葫芦过过瘾。
江府的一个小院，院门锁着，门前有两个汉子看守，脸微红，看来光吸带着酒香的空气都有几分醉意了。
院中放着一个奇怪的装置，倒喇叭型的木桶，密封的铁桶，两者间用竹桶相连，接缝处用牛胶密封，不漏气。
奇怪的装置是自家打造的，江安义曾吩咐汪伯注意收罗些有特长的人，汪伯按照他的理解忠实地执行着大少爷的吩咐，家里有会种地的庄稼汉，会做房子的木匠泥瓦匠，石头的二叔是铁匠，如今的江家也算是人才济济。
木桶罩在锅上，锅内放的是自家酿造的甜酒，锅下生火，酒水煮沸后酒气升腾，从顶部弯曲的竹管流入一旁的铁桶，在铁桶内酒气受冷凝结成酒液，酒液在底部通过出酒管流入到装酒的壶中，这便是江安义凭借记忆设计的原始蒸馏器。
一个时辰后，装酒的壶终于有了半壶，酒无色，浓香扑鼻，江安勇尝了一口，一股火流顺喉而下，辣得他连连咳嗽。
郭怀理吸取教训，用手指头在壶中蘸了蘸，在嘴里品着味，道“这酒闻着真香，一入喉，就像吞火一样，辣得难受，咳咳，这才他妈的真是烈酒，只是谁会喝这种烧喉咙的酒。”
郭海清听说今天会出酒，一早就赶来了。听说又有发财的买卖，余家也不甘落后，三老爷余知和也到了。
杯子里薄薄一层，酒色清冽，在郭海清的眼中这些酒比黄金还贵重，听到儿子说没人会喝这样的酒，郭海清嗤道“你懂个屁，在北漠人眼中，这种酒就是他们的命。”
余知和轻轻摇晃着酒杯，陶醉地闻着酒香，略带遗憾地道“这酒真是透坛香，可惜了滋味太烈了，除了少数人喝得人太少了，难道只能卖给北漠，可惜，可惜。”
江安义灵机一动，叫安勇取来四个大碗，分别倒上半碗甜酒，再往每个碗中加入多少不等的蒸酒，笑着示意。
尝过兑制的酒后，郭海清和余知和的眼睛都闪耀着满满的金星。
郭海清是商人，从狂喜中清醒过来，盘算起成本来，问道“安义，这一斤蒸酒要耗多少甜酒？”
江安义也没数，随意地估算道“大概十出一吧。”
“这酒大约二十文一斤，十出一的话就是二百文一斤，天啊，发财了。”郭海清算到后面，禁不住狂喜出声，这是一种被金山砸中的感觉。
余知和也笑容满面，道“村酿买起来方便，不过量大了价格怕会上涨，我的意思先尽量买，家里也能做些，以后还是自家建个酒坊，粮食不愁，来路也好说。四大名酒，该换成五大名酒了，叫个什么响亮的名字好呢？”
“不急，不急，这几年还是先供着北边，多余的就在咱自家的铺子卖卖，酥白壁的生意怕是长久不了，正好改做卖酒。安义，这酒是你酿的，名字就由你来取吧。”郭海清眨巴着小眼，拍着江安义的马屁。
江安义想了想，道“刚才郭兄说这酒烧心，就叫他烧刀子吧。”
“好”、“妙”。
接下来是分配利益的时间了，四三三，这次江家占了四成，随着江安义的崛起，余家也不敢拿大，郭家更是紧随其后，唯恐江安义抛下他们。粮食、酒厂、官面上的事由余家负责，销售、生产、商路由郭家负责，江家还是以技术入股，科学技术是第一生产力早早地得到了验证。
江安义想把酒坊安在那块钓鱼地，安保密，还没开口郭怀理先提出来了。大伙实地走了一遭，定了下来。保密工作是最重要的，生产木桶铁桶的人被严密看管起来，人手的问题被余府解决了。
把所有的事情都推给了安勇，江安义安心地享受着，这次回家只有短短的十来天，大年初六就要动身了，要不然赶不上正月二十的朝会。